Ischia
TRENTINO LAGREIN
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Ai piedi del Monte Mezzocorona in località Ischia, produciamo la nostra selezione di Trentino Lagrein. Grazie ad una resa particolarmente bassa e ad un affinamento in legno, riusciamo ad ottenere questo grande Lagrein di colore rosso rubino con profumo di ciliegia e lampone. Il sapore è asciutto, armonico, fine con riflessi di ciliegia.
Abbinamenti: antipasti caldi, primi piatti c on sughi di carne, pollo alla cacciatora e gulash di manzo..
Temperatura di servizio: 16-18°C
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Mezzocorona (TN)
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Terreno: terra alluvionale, ghiaia e abbia, 230m s.l.m.
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Lagrein 100%
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Pergola trentina doppia
Inerbimento interfilare e lavorazione meccanica sul filare
Assenza di diserbo e osservazione protocollo d’intesa per i trattamenti
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Produzione massima : 80q/ha
Potatura a secco, verde e vendemmia manuali
Macerazione sulle bucce di 15/20gg
Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento in botti di rovere da 32 hl -
13 % Vol.