Pinot grigio
TRENTINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Vino dal carattere deciso con un colore tipico, una tonalità di giallo paglierino carica, che contraddistingue i migliori Pinot Grigi. Il profumo è ricco e concentrato negli aromi eleganti con tipiche note di fiori, melone bianco e pera. All’assaggio è netto e persistente grazie alla sua armonia, freschezza e giusta acidità.
Abbinamenti: minestre e pietanze a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
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Faedo (TN)
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Terreno: terra argillosa, ghiaia e abbia, 630m s.l.m.
5500 ceppi/ha
Impianto del 1999 -
Pinot Grigio 100%
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Pergola trentina semplice
Inerbimento interfilare e lavorazione meccanica sul filare
Assenza di diserbo e osservazione protocollo d’intesa per i trattamenti
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Produzione massima : 120q/ha
Potatura a secco, verde e vendemmia manuali
Vinificazione in bianco
Fermentazione a temperatura controllata -
12,5 % Vol